明日腊八,煮“腊八粥”,腌“腊八蒜”,做好三件事,健康过新年 

明天,就是腊八节了,俗称“腊八”!

腊八节,是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日。

民间有“过了腊八就是年”之说。

明日腊八,煮“腊八粥”,腌“腊八蒜”,做好三件事,健康过新年

你知道,腊八中的“腊”有啥含义吗?

一曰“腊者,接也”,寓有“新旧交替”的意思。

二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”。

三曰“腊者,逐疫迎春”。

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八时节,要煮腊八粥

腊八粥,在我国已有千年的历史,最早开始于宋代。

到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。

高手熬出的“腊八粥”,不但好吃,而且好看,因此“腊八粥”又称“七宝粥”。

比作佛家七宝(金、银、琉璃、琥珀、玛瑙、珊瑚、珍珠)的混合体,非常形象。

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自己动手做“腊八粥”

食材:

米类:小米、黄米、大米、江米

豆类:红小豆、绿豆、黑豆

果仁类:花生、大杏仁、红枣、蜜枣、核桃仁

果干类:葡萄干、小枣干

配料:冰糖

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做法

1、所有食材,清洗干净,备用;

2、小米、黄米、大米、江米、红小豆、绿豆、黑豆、花生,清水浸泡一夜;

3、将食材,全部倒入煮锅中,加足量水,盖盖,大火煮开,小火慢熬2个小时;

4、待粥变得浓稠以后,加入冰糖,慢慢搅动至融化,即可。

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腊八时节,腌制腊八蒜

除了腊八粥,腊八时节,还要腌制“腊八蒜”。

腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,北京有句老话说:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿,欠债的还钱。”

如同翡翠碧玉一样腊八蒜,口感脆爽、酸香适口,大年夜吃饺子“必备”。

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自己动手,腌制“腊八蒜”

食材:大蒜,米醋

容器:玻璃罐子

做法:

1、大蒜剥皮,去膜,成白胖子;

2、容器洗净晾干,保证无油无水;

3、容器中,加入米醋,蒜瓣,盖好,放于阴凉处;

4、除夕时,泡在醋中的蒜就会变绿,口感脆爽。

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腊八时节,做好三件事,健康过新年

第一件:喝点热茶,驱寒润燥

民间有“腊七腊八,冻掉下巴”之说,可见腊八时节的寒冷

此时,天气也比较干燥,燥邪易损伤身体健康。

泡上一杯热茶,不仅可驱寒暖身,还可滋阴润燥,对抗燥邪。

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尾参茶,养阴生津,滋润皮肤。

尾参,是养阴生津的良药,其味甘多汁,被《神农本草经》列为上品。

用其泡水,可清热润肺,补益五脏,滋养气血,兼除风热。

此外,尾参含有维生素A,可改善干裂、粗糙的皮肤,对抗皮肤干燥等不适。

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刺玫花茶,暖胃止痛。

稍微一受寒,就容易胃肠不适,出现胃痛、胃胀等情况。

此时,用刺玫花泡水,可暖胃止痛,改善胃部不适,还可滋养心肝血脉,促进身体排毒。

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金桂菊茶,去火消炎,对抗上火之症。

干燥的气候,再加上“冬补”,人易上火,出现嗓子发炎,咽喉肿痛等。

此时,用金银花、桂花、菊花、蒲公英,搭配在一起,泡水喝,可很好的改善。

蒲公英,被称为“天然下火草”,“天然抗生素”,可去火消炎,杀菌。

菊花,散风热、清热解毒,常与蒲公英配合适用。金银花,清热解毒,疏热散邪,常与菊花搭配。

桂花,香气柔和,性质温和,可中和寒性,搭配在一起泡水,下火消炎,效果尤佳。

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第二件:严防寒冻,护好头脚

腊八防寒,要格外注意护好头和脚。

一旦,头部受寒,易出现头晕、头痛,对心脑血管病者来说,十分危险。

此时,外出尽量带一顶帽子来保暖。

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“寒从脚起”,双脚,是最容易受寒的地方。

而双脚,离心脏最远,血液供应慢,双脚温暖,人体气血流动,才会顺畅,抵抗力才会增强。

保护足部温暖,睡前用热水泡泡脚,是不错的选择。

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第三件:呵护阳气,晒晒太阳

腊八时节,依然要呵护好人体的阳气。

起居方面,要注意早卧晚起,以待日光。

此时起床,最好等到太阳升起以后,在起来,更有利于呵护阳气,预防疾病。

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午后,晒晒太阳,有助于阳气生发。

晒后背,温暖督脉,养护阳气,十分有益。

时间,大概晒40-60分钟左右为宜,出少量汗、微微困倦效果最佳。


博文来自来源: 营养师雪姐姐

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